LUKULLUS BUFFET

LUKULLUS-BUFFET

Der Name Lukullus bezeichnet den römischen Feldherrn Lucius Licinius Lucullus, der bekannt war für seine üppigen Gastmahle (* 117 v. Chr., † 56 v. Chr.). Anbei unsere Version einer möglichen «Ess-Orgie»
 

GROSSES SALATBUFFET

Verschiedene, gartenfrische Salate

French- und Italienne-Dressing

Brotauswahl
 

FISCHSPEZIALITÄTEN

Schottischer Rauchlachs und Gravad Lax mit Ihren Condiments

Gebratenes Dorschfilet nach Mediterraner Art

Geräuchtes Forellenfilet mit Zwiebeln, Kapern und Zitrone

Chile-Krevetten an sämiger Cocktailsauce
 

FLEISCHSPEZIALITÄTEN

Jamón Paleta Ibérico Bellota

Verschiedene Terrinen und Pasteten mit Cumberlandsauce

Carpaccio vom Rindsfilet mariniert mit Trüffelöl

Lauwarme, gebratene Schweizer "Mistchratzerli"

Warmes Roastbeef mit Béarnaise-Sauce
 

REICHHALTIGE KÄSEPLATTE

Appenzeller extra, Brie mit Trüffelfüllung, Chaumes,

Chèvre, Gruyère AOC, Stilton

Charentais-Melone mit Portwein

Brotauswahl
 

DESSERTS

Mango-, Himbeer- und Blutorangen-Sorbet

Saisonale Früchte-Platte

Hausgemachte Crèmeschnitte à 40cm

"Gebrannte Creme“ mit Schlagrahm

Hausgemachte, luftige Mousse au chocolat

Verschiedene Kuchen & Gebäck
 

PREISE

Preis pro Person für Lukullus-Buffet ohne Dessert CHF 78.00
Preis pro Person für Desserts CHF 20.00

Alle Abbildungen sind Serviervorschläge.

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